Шампиньоны с ветчиной
 Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 12
Что нужно: 12 крупных яиц, 300 г сырокопченой ветчины в нарезке, 300 г шампиньонов, 2 средние луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 3 листика свежего тархуна, 0,5 ч.л. соли, щепотка черного... |
Салат с курицей
 Салат с курицей, ананасами и грибами
ПОНАДОБИТСЯ. 1 куриная грудка 300 г любых свежих или замороженных грибов небольшая баночка консервированных ананасов 200 г твердого сыра растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Куриную грудку отварить, охладить,... |
|
|
Грибной пудинг
Грибной пудинг
ПОНАДИБИТСЯ. 800 г. свежих грибов (или 200 г. сухих), 2 луковицы, 1 ст. панировачных сухарей, 50 г. сливочного масла. Для соуса: 25 г. сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 ст. грибного бульона, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, пол лимона .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1. Грибы отварить в соленой воде, отвар слить, а грибы мелко изрубить и обжарить в сковороде с шинкованным луком, посолить, поперчить по вкусу.
2. В эту же сковороду всыпать 2 стакана панировочных сухарей, положить кусочек масла, влить 1 стакан грибного бульона. Все хорошо перемешать, обсыпать сверху сухарями, окропить маслом и запечь в духовке в течении 20 мин.
3. Когда пудинг запечется, переложить его на блюдо, перевернув сковороду, и подать к нему соус.
4. Соус готовят так: на сухой сковороде обжарить муку, смешать ее с маслом и развести грибным отваром так, чтобы не было комочков. Смесь прокипятить до загустения, снять с огня, добавить рубленную петрушку и сок половины лимона.
|
