ПОНАДОБИТСЯ. 1 большой карась; 500 г картофеля; 3 луковицы; 2 моркови; 150 г майонеза; 2 ч. л. уксуса; соль; зелень; растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 1. Карася почистить, промыть холодной водой. Уксус развести в одном стакане воды. Карася положить в миску и залить водой с уксусом. 2. Морковь, лук, картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой, картофель нарезать кружочками толщиной 1 см.

Лук и морковь соединить и вместе обжарить, затем переложить в форму для запекания. Сверху выложить картофель, посолить, промазать майонезом. 3. Карася посолить и также промазать майонезом. Выложить его поверх картофеля. Запекать в течение 1 ч в нагретой до температуры 190°С духовке. При подаче на стол посыпать зеленью.

Пирог "Семейный"
ПОНАДОБИТСЯ. Для теста: 2 стак. муки; 2 ст. л, дрожжей; 2 ст. л. сахара; 2 яйца; 1 стак. молока; 50 мл раст. масла; соль; 1 желток. Для начинки: 0,5 кг мяса: 5 картофелин; 50 т шпика; 1 луковица;1 морковь; 100 г кетчупа; соль; перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 1. Замесить тесто. Дрожжи развести в молоке, добавить 1 ст. л. сахара, взбить. Яйца взбить с оставшимся сахаром, посолить. Все соединить, добавить муку. раст. масло. Замесить тесто. 2. Сделать начинку. Мясо. картофель нарезать, посолить, поперчить. Шпик, лук нарезать, морковь натереть. Все соединить, добавить кетчуп. Из теста раскатать 2 круга. Первый выложить на сковороду, положить начинку. Накрыть вторым кругом. Смазать желтком. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 1,5 ч.


Картофель в сырном соусе

ПОНАДОБИТСЯ. 1 селедка; 1 баночка маринованных шампиньонов; 1 банка маслин без косгочек; 1 луковица; 100 г майонеза; молотый черный перец; листья салата. Для маринада: 100 мл воды; 50 мл 6-процентного укуса; соль по вкусу