Рулет "Селедка под шубой"
ПОНАДОБИТСЯ. 1 курица; 4 луковицы; 4 моркови; 4 зубчика чеснока; 1 болг. перец; пучок укропа; пучок петрушки; 250 г майонеза; 1 ст. л. жидкого меда; соль, перец по вкусу; раст. масло для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 1. Курицу порубить на порционные кусочки. Лук и морковь очистить и нарезать. Чеснок очистить и измельчить, перец очистигь и нарезать крупными полукольцами. Зелень порубить.
2. Кусочки курицы выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить майонез, пук, морковь, чеснок, перец, зелень. Перемешать и оставить на 40 мин. Периодически перемешивать. 3. Кусочки курицы плотно выложить на смазанный мае лом противень. Сверху разложить овощи и равномерно полить медом. Запекать в нагретой до 200 С духовке до готовности. Периодически переворачивать.

ПОНАДОБИТСЯ. 1.5 кг филе свежей красной рыбы; 3 луковицы; 3 зубчика чеснока; 2 яйца; 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. муки; 0.5 кг шампиньонов; соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 1. Рыбу и очищ. чеснок вместе пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, майонез, муку, соль и перемешать. 2. Грибы и очищ. луковицы вместе пропустить через мясорубку и обжарить на растительного масле.

ПОНАДОБИТСЯ. 1 баночка консервир. ананасов кусочками: 2 куриные грудки; 400 г шампиньонов; 100 г твердого сыра; 1 луковица; майонез; раст. масло; соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Из банки ананасов слить сок. выложить на блюдо. Грудку отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, разобрать руками на средние кусочки, выложить на ананасы. 2. Грибы, лук нарезать и вместе обжарить на раст. масле, остудить выложить на курицу. 3. Аккуратно промазать майонезом, сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром. Салат готов!

3. На пленку выложить рыбный фарш, сверху положить грибной, смазать яйцом. С помощью пленки свернуть рулетом. Выложить на противень, смазан, маслом, и выпекать 40 мин в духовке при 200°С. Готовый рулет нарезать кольцами. Рулет приобретет пикантный вкус, если вы сбрызнете его лимонным соком или подадите с ломтиками лимона.