Шампиньоны с ветчиной
 Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 12
Что нужно: 12 крупных яиц, 300 г сырокопченой ветчины в нарезке, 300 г шампиньонов, 2 средние луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 3 листика свежего тархуна, 0,5 ч.л. соли, щепотка черного... |
Салат с курицей
 Салат с курицей, ананасами и грибами
ПОНАДОБИТСЯ. 1 куриная грудка 300 г любых свежих или замороженных грибов небольшая баночка консервированных ананасов 200 г твердого сыра растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Куриную грудку отварить, охладить,... |
|
|
Телячья грудинка фаршированная
Телячья грудинка фаршированная
ПОНАДИБИТСЯ. 1 кг. телячьей грудинки, 3-4 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу, картофель для гарнира, пучок зелени петрушки. Для фарша: 300 г. печени, 1 ст. рассыпчатой гречневой каши, 1 луковица, 50-100 г. шпика, 1 яйцо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1. Грудинку натереть солью, сделать надрез в виде большого кармана.
2. Приготовить фарш: мелко нарубленный шпик положить на разогретую сковороду с маслом, добавить нашинкованный лук, куски печени, все посолить и прожарить.
3. Жаркое с луком пропустить через мясорубку, смешать с гречневой кашей и сваренным вкрутую рубленым яйцом.
4. Уложить фарш в “карман” грудинки и зажарить в духовке, поливая мясным соком. Готовую грудинку нарезать на куски, уложить на блюдо.
5.Обложить гарниром из жареного картофеля, посыпать зеленью петрушки.
|
