Шампиньоны с ветчиной
 Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 12
Что нужно: 12 крупных яиц, 300 г сырокопченой ветчины в нарезке, 300 г шампиньонов, 2 средние луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 3 листика свежего тархуна, 0,5 ч.л. соли, щепотка черного... |
Салат с курицей
 Салат с курицей, ананасами и грибами
ПОНАДОБИТСЯ. 1 куриная грудка 300 г любых свежих или замороженных грибов небольшая баночка консервированных ананасов 200 г твердого сыра растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Куриную грудку отварить, охладить,... |
|
|
Торт с клюквой
ПОНАДОБИТСЯ. Для теста: 2 яйца; 1 стак. сахара; I стак. сметаны; 100 г маргарина; 1.5 стак. муки; 1 пак. разрыхлителя; 1 плитка шоколада: раст. масло. Для крема: 2 яйца; 0.5 стак. сахара; 3 ст. л. муки; 300 мл молока; ванил. сахар. Для украшения: 100 г клюквы; 100 мл сливок для взбивания; 3 ст. л. сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 1. Сделать крем. Яйца, муку, сахар, ванил. сахар взбить. Массу влить в кипящее молоко, варить, помешивая, до загущения. 2. Замесить тесто. Соединить все ингредиенты, кроме шоколада, и перемешать. Разделить на две части, в одну добавить растопл. на бане шоколад. Тесто выкладывать по ложке в смазан, маслом (рорму. чередуя цвета. Выпекать 30 мин в духовке при 180Х. Бисквит разрезать вдоль на две части. З. Один корж промазать кремом, посыпать клюквой, вновь промазать кремом. Накрыть вторым коржом. 4. Сливки взбить с пудрой, с помощью шприца покрыть торт. Украсить клюквой.
Рыбные хитрости
Скоро Пасха, и я хочу поделиться полезными советами по приготовлению творожной пасхи и окраски пасхальных яиц. Чтобы пасха легко вынималась из пасочницы, ее перед заполнением необходимо выстлать чуть влажной марлей. Сметану для пасхи лучше всего брать густую, жирную. Вместо того чтобы протирать творог через сито. Надеюсь, мои советы помогут не только начинающим хозяйкам, но и опытным.
Если вкус рассольника недостаточно острый, его можно заправить огуречным рассолом, который предварительно следует процедить и прокипятить. Чтобы пшено не горчило, его надо тщательно промыть теплой водой. Рыбу лучше готовить в небольшой посуде: она меньше разваривается. Озерная рыба не будет пахнуть тиной, если тушки промыть в холодном крепком соляном растворе.
|
